Хлеб называют "врагом" стройной фигуры из-за углеводов, глютена и высокой калорийности, но отказаться от него очень-очень сложно.
Многие худеющие первым делом отказываются от хлебобулочных изделий в любом виде, но, как уверяют эксперты EatingWell, смысла в этом мало. Ведь некоторые сорта хлеба не только не влияют на стройность, но и поддерживают здоровье.
По словам диетологов, набор веса связан не с конкретным продуктом, а с общим переизбытком калорий. Поэтому хлеб вполне может оставаться в рационе.
Диетологи посоветовали обратить внимание на цельнозерновой хлеб, нарезанный тонкими ломтиками произвольной формы.
Цельнозерновой хлеб содержит отруби, зародыш и эндосперм зерна, поэтому он насыщен пищевыми волокнами. Клетчатка улучшает пищеварение и дает ощущение сытости, помогая есть меньше.
Два тонких ломтика цельнозернового хлеба обеспечивают организм 4–6 г клетчатки — это около 20% от суточной нормы. А еще в них около 6 г белка, столько же, сколько в одном яйце.
Что касается энергетической ценности, то тонкий ломтик цельнозернового хлеба содержит около 60–70 ккал, тогда как в обычном может быть до 140 ккал.
Ингредиенты:
В небольшой миске соедините дрожжи и сахар, добавьте около 4 ст. л. теплой воды. Накройте и оставьте на 5–7 минут, чтобы дрожжи активировались.
В глубокой миске смешайте муку и соль, влейте дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесите мягкое тесто — получится опара. Накройте ее салфеткой и оставьте в тепле на 15–20 минут, пока масса не станет воздушной.
Добавьте масло и тщательно вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Сформируйте шар, переложите его в форму, смазанную маслом, накройте и оставьте еще на полчаса для подъема.
Разогрейте духовку до 230°C. Выпекайте хлеб 35–45 минут. Проверить готовность просто: постучите по корочке ногтем. Если звук звонкий — буханка готова, если глухой — ей нужно еще немного времени.
Готовый хлеб переложите на деревянную доску, прикройте полотенцем и дайте полностью остыть.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: