Фаршированные перцы — классика, знакомая каждому. Обычно их готовят с мясом и рисом, но в этот раз в кулинарных кругах обсуждают совсем оригинальный вариант: сладкий перец, начиненный булгуром, рыбой и креветками.
Блюдо получается легким, праздничным и в то же время универсальным. Его можно подать как горячим, так и в слегка охлажденном виде, добавив свежий салат в качестве гарнира.
Главная изюминка — вариативность. Основа из булгура, рыбы и креветок прекрасно сочетается со специями и сметанным соусом с чили. Но хозяйка всегда может изменить пропорции или подобрать другую рыбу — например, вместо форели подойдет судак или семга.
Согласно рецепту, которым поделилась пользовательница "Едим Дома", для блюда потребуются:
Начните с подготовки продуктов. Перцы бланшируйте 3–5 минут, рыбу нарежьте крупными кусочками. Креветки замаринуйте в бальзамическом уксусе.Сварите булгур в подсоленной воде с ложкой масла.
Лук слегка подрумяньте на оливковом масле, добавьте рыбу, тушите несколько минут. Всыпьте специи. Соедините булгур с рыбой и луком.
Далее приготовьте соус — смешайте сметану с соусом чили до однородности.
Фаршируйте перцы. На дно формы выложите немного соуса, сверху — перцы с начинкой. Запекайте при 200°C около 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте сверху креветки и включите режим гриль.
Такая комбинация продуктов подходит и для праздничного стола, и для повседневного рациона. Рыба и морепродукты снабжают организм омега-3 кислотами, полезными для сердца и сосудов. Булгур дает клетчатку и витамины группы B, а перцы — источник витамина С, который особенно важен в сезон простуд.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: