Пока выпечка будет таять во рту, ваше сердечко будет таять от любви к этой еде.
Яблочная выпечка актуальна не только в сезон урожая: это вкусно, как правило, быстро, и рецептов масса. Единственное, что может слегка подпортить всю "малину": непропекшиеся яблоки, которые не тают во рту, а хрустят.
Конечно, некоторые любят, чтобы фрукты оставались твердоватыми, но если у вас это не цель, а досадное недоразумение, эксперты кулинарного портала The Daily Meal подготовили три совета, как справиться с этим.
Есть рецепты, где это лежит в основе рецепта, например, в шарлотке. Но можно применить этот способ и для других рецептов. Таким образом кусочки будут подвергаться прямому воздействию тепла от поверхности противня или формы, поэтому пропекутся.
Благодаря маслу фрукты набухнут и станут мягче, а сахар придаст им карамельную глазурь.
Буквально нескольких минут предварительного запекания будет достаточно, чтобы яблоки выделили сок, и приготовление пирога стало более равномерным. Это особенно актуально для небольших пирогов или запеканок, при которых остальных ингредиентов в сравнении с яблоками немного.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru