Эта простая еда никого не оставит равнодушным.
Если хочется отправиться в путешествие, но по какой-то причине сделать это не получается, можно устроить гастрономический вояж, приготовив какое-то особенное блюдо "с геолокацией".
Например, шеф-повар и ведущий канала "Пятница" Александр Пушков вспомнил свою поездку в Карелию и так вдохновился, что решил поделиться рецептом местных пирожков под названием "калитки".
Карелия — уникальное место, в котором сочетается невероятная почти девственная природа, интересная история, а также традиции самых разных народов: карелов, финнов и русских. Конечно, отражается это и на кухне.
Например, калитки — олицетворение северной кухни. Это небольшие открытые пирожки из ржаного теста. Начинки могут разными, но самые распространенные: картофель, творог или пшено.
"Просто, очень сытно, не содержит никаких экзотических продуктов — только то, что испокон веков выращивается на родной земле и невероятно вкусно!" — написал Пушков о калитках в своем Telegram-канале.
Делаются калитки буквально "на скорую руку".
Смешиваем ржаную и пшеничную муку в соотношении 7:3, добавляем соль, немного сметаны и заливаем ряженкой или кефиром (а можно использовать и обычную воду).
Начинки для калиток
"Пока писал рецепт — вспомнил путешествие в Карелию. Сразу захотелось поесть калиток с теплым чаем", — признался шеф-повар.
Чтобы калитки стали более мягкими и ароматным, их нужно после приготовления накрыть полотенцем на 5 минут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru