Запекаем "калитки" с любимыми начинками — так вкусно делают только в Карелии

Запекаем "калитки" с любимыми начинками — так вкусно делают только в Карелии

Карелия — это не только живописные пейзажи и богатая история, но и уникальная кухня, в которой слились традиции карелов, финнов и русских.

Первое, что стоит попробовать, — это "калитки". Эти маленькие пирожки из ржаного теста с различными начинками, такими как картофель, творог или крупа, стали настоящим символом региона.

Для приготовления калиток потребуется: 200 г ржаной муки, 100 г пшеничной муки, 200 мл воды, 1 ч. л. соли. Для начинки: 300 г картофеля, 100 мл сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо. Мука смешивается с солью и водой до образования теста.

Картофель отваривается и пюрируется с добавлением сливок, масла и яйца. Тесто раскатывается в тонкие лепешки, на которые выкладывается начинка. Калитки запекаются в духовке при 200 °C до готовности, пишет сайт "Едим Дома".

Еще одно блюдо, которое стоит попробовать в Карелии — это уха из озерной рыбы. Свежая рыба, такая как судак или щука, придает супу неповторимый вкус и аромат. Это блюдо особенно популярно среди туристов, которые хотят почувствовать настоящий вкус карельских озер.

"Калитки — это настоящее открытие, никогда не думала, что ржаное тесто может быть таким вкусным", "Уха в Карелии — это нечто особенное, совсем не такая, как у нас", "Карельская кухня удивляет простотой и насыщенностью вкусов", — пишут в Сети. 

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Google
в сервисах Google
Подписаться
Оценить0.00
0

Читают сейчас

Показать больше

Оставить комментарий