Киви принято считать одним из самых полезных фруктов, но, как предупредила гастроэнтеролог Елена Пехотина, противопоказаний у него тоже предостаточно.
Киви содержит витамины C и K, калий и органические кислоты, благодаря которым укрепляет сосуды, улучшает усвоение железа, что особенно важно при анемии, а также поддерживает здоровье кожи и обмен веществ.
Несмотря на всю пользу, людям с гастритом или язвой желудка стоит ограничить употребление киви или вовсе отказаться от него.
“Высокая кислотность этого продукта может вызывать изжогу и раздражение слизистой желудка”, — уточнила врач в комментарии РИА "Новости".
Особенно опасно есть киви натощак — в этом случае кислоты действуют более агрессивно. Тем, кто страдает от гастроэнтерологических заболеваний, безопаснее заменить кислые плоды "щадящими", например, бананом, печеным яблоком или грушей.
Киви нередко вызывает аллергические реакции, особенно у людей с повышенной чувствительностью к экзотическим продуктам. Врач рекомендует вводить фрукт в рацион постепенно, начиная с половины плода. Нормой для здорового взрослого становятся 1–2 киви в день.
Обычно фрукты идут в десерты, но шеф-повар Денис Перевоз рассказал "Едим Дома", что киви может стать отличным ингредиентом для маринада к мясу. Его кислотность разрушает волокна.
"Как правило такой маринад используют к говядине или баранине, размягчая структуру продукта", — подсказал Перевоз.
Для маринада к 1 кг мясного продукта хватит 250 г мякоти киви, 10–12 зубчиков чеснока, 1 луковицы, небольшого количества соевого соуса и масла. Мясо станет мягким уже за 2–3 часа.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru