Разговоры о "правильном" и "неправильном" питании многих утомляют.
Врач Саймон Фельдхаус в беседе с El Espanol отметил, что деление продуктов на "полезные" и "вредные" вводит людей в заблуждение. Гораздо важнее качество еды, ее происхождение и степень обработки.
Специалист обратил внимания: то, что полезно одному человеку, не обязательно подходит другому. Организм по-разному реагирует на одни и те же продукты в зависимости от генетики, образа жизни и состояния здоровья.
“Кто может сказать, что — полезно? Я вот не могу сказать, что полезно именно вам”, — уточнил Фельдхаус.
Эксперт предлагает отказаться от ограничительных списков продуктов и фокусироваться на том, как именно выращена и приготовлена еда. Например, мясо полезно, ведь в нем белок, железо и витамины. Но у красного мяса свои "минусы", у белого — свои. В рационе совмещают и то, и другое, более полезного универсального варианта нет. Все зависит от потребностей человека и его особенностей, а также от качества выбираемых им продуктов.
Еще врач советует уделять больше внимания местным и сезонным продуктам. Организм лучше воспринимает то, что "выросло" здесь и сейчас.
Такой подход не только повышает пищевую ценность рациона, но и снижает риск покупки продуктов, прошедших долгий путь транспортировки и интенсивную обработку.
Ранее начали активно обсуждать новую планетарную диету. В этом подходе побъединили не только заботу о человеческом здоровье, но и заботу о здоровье планеты.
Рацион строится вокруг овощей, фруктов, цельных круп и растительного белка. Мясо и другие продукты животного происхождения не исключаются полностью, но становятся редким дополнением, а не основой меню.
Все дело в том, что производство животной пищи требует гораздо больше воды, земли и энергии, чем выращивание растительных продуктов. Такой рацион снижает нагрузку на климат и помогает сохранять биоразнообразие.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на канал в MAX.
Больше постов на edimdoma.ru