На этикетке не всегда указано то, что есть в составе.
Британское Агентство по безопасности пищевых продуктов (Food Standards Agency) исследовало десерты в стиле дубайского шоколада и пришло к неутешительным выводам: для некоторых категорий людей употребление шоколадок может быть очень опасно.
Классический десерт состоит из шоколада с начинкой из фисташковой пасты, теста катаифи и кунжутной пасты тахини. Однако при исследовании некоторых образцах был обнаружен арахис, который является весьма сильным аллергеном.
"Людям с аллергией не следует есть шоколад в дубайском стиле, — сказала изданию The Independent представитель Агентства Ребекка Садворт, однако добавила, — Но люди, не страдающие аллергией, могут употреблять эти продукты, особенно если они продаются известными брендами и розничными сетями".
Ключевая проблема кроется в маркировке, отмечает Садворт. На этикетках товаров, где был обнаружен арахис, в составе продукт указан не был. Садворт также предостерегла от того, чтобы покупать такие лакомства в подарок на предстоящие праздники.
В нашей коллекции есть рецепты популярного лакомства. Вы можете сами контролировать качество и наименования продуктов, чтобы быть уверенными в безопасности десерта. К тому же шоколад ручной работы можно дарить без опаски, а получателям будет даже приятнее!
На растопленном сливочном масле обжариваем измельченное тесто катаифи до золотисто-коричневого цвета. На водяной бане растапливаем молочный шоколад, добавляем к нему фисташковую пасту и тахини и тщательно перемешиваем. В форму выкладываем катаифи, заливаем шоколадную массу и сверху посыпаем остатками теста.
Убираем застывать в холодильник и вынимаем из формы — шоколад в дубайском стиле готов!
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на канал в MAX!
Больше постов на edimdoma.ru