Актриса вывела пирог на новый уровень.
Яблочный крамбл — особый сорт удовольствия. Сладкая, тающая во рту начинка и хрустящее песочное тесто — антагонизм текстур взаимодополняет и усиливает друг друга.
Однако актриса Кейт Уинслет вывела пирог на новый уровень. В выпуске подкаста Off Menu она поделилась двумя собственными секретами, которые делают ее десерт идеально вкусным.
Яблочный крамбл — это основа из песочного теста, фруктовая начинка и посыпка из измельченного песочного же теста. Однако Уинслет заметила, что в процессе выпекания влага от яблок поднимается к верхнему слою. Он размокает и получается не таким хрустящим, как нужно.
Поэтому у нее имеется собственный лайфхак: посыпку из теста Кейт запекает предварительно, а потом просто выкладывает поверх начинки.
"Она становится такой же хрустящей, как печенье", — прокомментировала звезда.
На этом Уинслет не останавливается, дополнительно совершенствуя еще и начинку. Яблоки артистка предварительно обжаривает их с корицей и сахаром, делая их более сладкими и ароматными.
Финальный штрих — украшение. Кейт любит подавать пирог, покрыв его сверху заварным кремом или порцией взбитых сливок.
Рецепт яблочного крамбла из коллекции "Едим Дома" ищите тут. И теперь вы знаете, как сделать его лучше!
Фото: кадр из к/ф "Титаник" (1997) / Paramount Pictures
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на канал в MAX!
Больше постов на edimdoma.ru