Попытка предложить гостям полезный гарнир может обернуться лишними проблемами.
Брюссельская капуста закрепилась в списке не просто полезных, а "суперполезных" овощей: в ней много клетчатки, витаминов C и K, антиоксидантов. В новогоднюю ночь этот продукт лучше убрать со стола, оставив на другой день и другой случай.
Врач общей практики Клэр Меррифилд объяснила Daily Mirror, почему брюссельская капуста — не лучший выбор для праздничного меню.
Брюссельская капуста относится к крестоцветным овощам. Они активно стимулируют газообразование, особенно если сочетать их с алкоголем, с жирными блюдами и со сладкими десертами.
Такое сочетание нередко вызывает вздутие, боли и тяжесть в животе даже у людей без хронических проблем с ЖКТ. А у тех, у кого есть синдром раздраженного кишечника, реакция может быть особенно выраженной.
Новогодний стол редко обходится без сыра, жирного мяса, сладостей и алкоголя. На фоне такой нагрузки на пищеварение дополнительный "газообразующий" продукт с большой вероятностью станет "последней каплей". Поэтому, по мнению врача, проще временно убрать брюссельскую капусту и не испытывать организм на прочность.
Если хочется сохранить овощи в меню, но ограничиваться по классике картошкой нет желания, то подойдет запеченная морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек или пюре из тыквы.
При этом нельзя отрицать, что брюссельская капуста остается полезным продуктом в повседневном рационе. Просто в новогоднюю ночь лучше попробовать другие, более "ненавязчивые" варианты блюд.
В конце концов даже обычное пюре из картофеля можно подать по-новому. Ранее шеф-повар Иван Кудряшов предложил к молоку и маслу добавлять специи и сыр. Для подачи с рыбой подойдут сливки с ноткой ванили, для мяса — пармезан, трюфельное масло и щедрая порция черного перца. Сметану, чеснок и другие добавки лучше использовать, если пюре планируется запекать.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru