Многие горячие напитки подают с холодным дополнением — стаканом воды или шариком мороженого.
Привычка сочетать холодное и горячее ставит под удар здоровье зубов, предупредил стоматолог Денис Моисеев. Температурные контрасты создают серьезный "термический стресс" для эмали.
Напитки температурой выше 60–65°C вызывают микроповреждения эмали. Со временем через микроповреждения проникают не только бактерии, но и красящие пигменты из чая, кофе и вина, повышая риск потемнения зубов и кариеса.
Зимой мы чаще пьем горячие чай, кофе и глинтвейн, что и так повышает нагрузку на эмаль. А если подключить к этому еще и контраст температур…
Когда после горячего следует холодное, эмаль испытывает нагрузку, сравнимую с резким охлаждением нагретого стекла. Повреждения углубляются, а под удар попадает дентин — ткань с микроканальцами, ведущими к нервным окончаниям. Из-за этого, отметил стоматолог, появляется острая чувствительность к холодному, горячему и кислому.
Эксперт "Газеты.Ru" рекомендовал подождать 5–7 минут после заваривания горячего напитка, после чего нужно попробовать его. Если обжигает губы, то негативно скажется и на эмали, поэтому придется подождать еще немного.
Главное, нельзя сочетать горячее и холодное, даже если напиток требует такой подачи. Между напитками и блюдами разных температур обязательно выдерживают паузу в 15–20 минут.
Ранее шеф-бармен Илья Иваненко объяснил "Едим Дома", как сделать интересный безалкогольный глинтвейн, который по своей глубине ничем не будет отличаться от оригинального алкогольного.
Вместо вина подойдут темный виноградный сок, гранатовый с яблочным или вишневым, клюквенный или брусничный морс, а также компот из сухофруктов.
Все варят, как обычно, а в конце приготовления добавляют секретный ингредиент — 1–2 ч. л. качественного бальзамического крема на 1 л основы.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru