Мед традиционно считают средством от всех болезней, но наука не всегда подтверждает его свойства.
Телеведущий, популяризатор науки и врач по образованию Сергей Малоземов в беседе с Радио Sputnik призвал отречься от иллюзий и не считать мед "всесильным" средством.
По словам эксперта, мед — это прежде всего сахарный продукт, пусть и натуральный. Его избыток перегружает поджелудочную железу, повышает калорийность рациона и никак не лечит заболевания, несмотря на многолетние легенды о его целебных свойствах.
"Если вы пытаетесь медом лечить какие-то болезни, то я вас огорчу — ничего вы им не вылечите", — подчеркнул Малоземов.
Он напомнил, что взрослому человеку безопасно употреблять не более 2 ч. л. меда в день, включая добавленный в напитки и блюда продукт.
Однако у правила есть одно исключение. Наука подтверждает выраженную антимикробную активность у меда манука — продукта из Австралии и Новой Зеландии.
Исследования показали, что манука подавляет рост бактерий и в отдельных случаях даже эффективнее некоторых антибиотиков.
“Но это тоже совершенно никакая не панацея”, — заключил эксперт.
В беседе с "Едим Дома" доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко отметила, что основательно проверить мед получится только в лаборатории. Однако, есть маркеры, которые помогают выявить фальсификат до покупки или сразу после.
Так, свежий мед всегда жидкий, но со временем большинство сортов начинают густеть и кристаллизоваться, что является признаком натуральности.
По цвету продукт бывает разным: от светло-прозрачного до темно-коричневого, но оттенок должен быть естественным. Кислотные красные или ярко-оранжевые тона — повод насторожиться.
Пахнет мед ярко, цветочно, не карамелью и тем более не химией. В нем также нет пены, говорящей о начавшемся брожении.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru