У любого традиционного салата есть усовершенствованная версия.
Я люблю всю салатную классику, но иногда хочется ее "апгрейднуть". Ну что еще добавить в ту же селедку под шубой, кроме тертого яблочка, чтобы получилось интереснее? Оказывается, можно изменить сам формат подачи.
Так в меню появился финский вариант "шубы" — салат россоли. Как объяснила автор рецепта для "Едим Дома", его готовят в Финляндии к Новому году, но овощи не натирают и не выкладывают слоями, а нарезают кубиками и перемешивают.
“Кроме отварных овощей и рыбы в салат обязательно кладут соленые или маринованные огурцы для сочности и пряности. Многие хозяйки добавляют еще и зеленое яблоко, чтобы сбалансировать вкус блюда тонкой кислинкой”, — отметила кулинар.
Такое пробуем!
Удобно, что для обновленного салата требуются почти все те же ингредиенты, что и для обычного:
Заранее отвариваю овощи до готовности, но не даю им развариться. Полностью остужаю. Можно поступить еще проще: подготовить овощи в микроволновке.
Все — картофель, морковь, свеклу, огурцы, лук и сельдь — нарезаю одинаковыми мелкими кубиками. Соединяю все ингредиенты, кроме яблока, обязательно аккуратно перемешиваю. Почему яблоко идет в самом конце? Так оно не темнеет, хотя опытные кулинары предлагают сбрызнуть фрукт лимонным соком — и проблема решится сама собой.
Салат солим, перчим, заправляем майонезом и еще раз аккуратно перемешиваем. Подавайте в любой момент, но после 20–30 минут в холодильнике вкус становится однороднее. Это уже успех: обычно селедку под шубой выдерживают пару часов!
К слову, если душа попросит больших перемен, то спасет сельдь под шубой в виде роллов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru