Селедка под шубой по-фински
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Возможно, вы удивитесь, но в Финляндии на Новый год тоже готовят селедку под шубой. Только называется такой салат «Россоли». Главное отличие заключается в том, что все ингредиенты нарезают кубиками и перемешивают, а не натирают и не выкладывают слоями. Кроме отварных овощей и рыбы в салат обязательно кладут соленые или маринованные огурцы для сочности и пряности. Многие хозяйки добавляют еще и зеленое яблоко, чтобы сбалансировать вкус блюда тонкой кислинкой.
Слово редактора
Финский вариант «селёдки под шубой» — интересное переосмысление знакомого салата. В отличие от классического рецепта, здесь ингредиенты нарезаются кубиками и перемешиваются, что придаёт блюду особую текстуру. Салат «Россоли» отлично подойдёт для праздничного стола, в том числе на Новый год. Попробуйте добавить немного каперсов или зелени — это усилит вкус и сделает блюдо ещё более ярким. Такой салат станет отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить привычное меню и познакомиться с кулинарными традициями других стран.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь300г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- свекла2шт.
- горошек зеленый консервированный1банка
- огурцы маринованные2шт.
- яблоки зеленые0.5шт.
- лук красный1шт.
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории205кКал8.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Заранее отварите картофель, морковь и свеклу. Следите за тем, чтобы овощи не разварились. Иначе при перемешивании они быстро потеряют форму. Очистите вареные овощи от кожуры.Чтобы овощи сохранили форму, опускайте их в кипящую воду и варите на умеренном огне. Проверяйте готовность вилкой — овощи должны быть мягкими, но не разваренными. - Шаг 2Шаг 2Нарежьте отваренные овощи, огурцы и лук небольшими кубиками одинакового размера.
Свеклу после нарезки сбрызните столовой ложкой растительного масла и перемешайте. Так она дольше не окрасит другие овощи в красный цвет.Старайтесь, чтобы кубики были одинаковыми — так салат будет выглядеть аккуратнее. Используйте острый нож, чтобы овощи резались легче и красивее. - Шаг 3Шаг 3Селедку тоже нарежьте небольшими кубиками.Перед нарезкой убедитесь, что селедка хорошо очищена от костей и кожи. Это важно для текстуры и вкуса салата.
- Шаг 4Шаг 4Соедините селедку, картофель, морковь, свеклу, лук, горошек и маринованные огурцы в салатнике, перемешайте.
Яблоки, нарезанные кубиком, кладите в последнюю очередь — тогда они не успеют потемнеть.Чтобы салат был более сочным, можно добавить немного жидкости из банки с горошком. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить целостность овощей. - Шаг 5Шаг 5Добавьте соль и перец, заправьте салат майонезом и еще раз хорошо перемешайте.Майонез можно слегка взбить вилкой, чтобы он лучше распределялся по салату. Попробуйте салат перед добавлением соли и перца — возможно, консервированные огурцы и горошек уже придадут достаточно вкуса.
На заметку
«Селёдка под шубой по-фински» лучше всего раскрывается на следующий день — дайте салату настояться в холодильнике 12–24 часа. Храните блюдо в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить немного горчицы в майонез или заменить часть майонеза сметаной в пропорции 1:1.Оценить51
0
Комментарии
1Здравствуйте! Сколько нужно морковки, в рецепте в описании не указано? Спасибо)