Едят даже те, кто печень не любит.
С печенью мы "подружились" не сразу. Сначала просто не нравился вкус, а потом начались сложности с ее приготовлением. Когда удалось набить руку, пришел другой кризис: отсутствие разнообразия.
Печень в сметане была "роскошным максимумом", пока не появился рецепт салата.
“Необычно, вкусно и сытно”, — заявила автор рецепта на “Едим Дома”.
Лучше блюдо и не описать!
У субпродуктов есть свойство "перебивать" все прочие ингредиенты в блюде. В этом салате печень нарезается тонкой соломкой и быстро обжаривается, соединяется с не менее насыщенным по вкусу продуктами и заправляется смесью сметаны и майонеза:
соусы перекрывают возможную горечь.
Пропорции в салате равные, поэтому запомнить состав нетрудно:
Печень предварительно очищаю от пленок, нарезаю тонкой соломкой и быстро обжариваю на хорошо разогретой сковороде со специями.
Морковь натираю на крупной терке и обжариваю отдельно до мягкости. Лук режу тонкими полукольцами и довожу до золотистости после моркови. Шампиньоны тоже слегка обжариваю на сухой сковороде, чтобы убрать лишнюю влагу.
Когда все ингредиенты остынут, соединяю их в глубокой миске, солю и заправляю смесью сметаны и майонеза.
Если печень кажется жестковатой, ее можно предварительно замочить в молоке на 30 минут. Ну а часть майонеза легко заменить густым йогуртом — салат станет легче.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru