Салат с говяжьей печенью, грибами и морковью
Описание рецепта
Печень с грибами и овощами в сметанно-майонезной заправке — плотный, по-домашнему простой салат, который хорошо насыщает и не требует сложных продуктов.Слово редактора
Сытный салат из обжаренной говяжьей печени, шампиньонов, моркови и лука. Все компоненты готовятся отдельно на сковороде, затем смешиваются и заправляются смесью сметаны с майонезом. Блюдо подходит для будничного обеда или ужина — готовится быстро, из доступных продуктов. Консервированные шампиньоны можно заменить свежими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печень500г
- шампиньоны консервированные500г
- морковь500г
- лук репчатый500г
- сметанапо вкусу
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говяжью печень обжарить со специями, нарезать мелкой соломкой.Чтобы печень не была жёсткой, не пережаривайте её — достаточно пяти-семи минут на среднем огне. - Шаг 2Шаг 2Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде.Морковь можно потереть и на мелкой тёрке — тогда она лучше смешается с остальными ингредиентами.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны обжарить до готовности.Если используете свежие грибы, обжаривайте их дольше — до полного испарения жидкости.
- Шаг 4Шаг 4Лук нарезать тонкими полукольцами и поджарить до мягкости.Лук жарьте на умеренном огне, помешивая, до светло-золотистого цвета.
- Шаг 5Шаг 5Все обжаренные компоненты смешать, посолить и заправить смесью сметаны с майонезом.Соотношение сметаны и майонеза регулируйте по вкусу: больше сметаны — нежнее, больше майонеза — насыщеннее.
На заметку
Салат подают тёплым или охлаждённым — в холодном виде вкус становится более однородным. Хранится в холодильнике до двух суток. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Если хотите сохранить пошаговые фото для повтора — добавьте страницу в закладки.Оценить415
0
Комментарии
4Правда хороший салати🌸к,а я добавляю маринованные грибы, чтобы не был пресным.
Я тоже готовлю этот салат, очень вкусно, только ещё добавляю измельченный чеснок
вкусно!
Действительно необычно, рецепт списала.