Металлический противень переживет и высокие температуры, и контакты с любыми продуктами. Не переживет только неправильно обращения.
Выносливая посуда со временем теряет форму, темнеет и покрывается царапинами — чаще всего в этом виноваты распространенные ошибки кулинаров. Эксперты Eating Well поделились рекомендациям, которые помогут сохранить противни в отличном состоянии на долгие годы.
Посудомоечная машина — главный враг посуды для запекания. Эксперты подчеркнули, что даже если производитель допускает машинную мойку, постоянный контакт с агрессивными средствами разрушает антипригарное покрытие и меняет цвет металла.
Мыть лучше вручную. Замачивайте в теплой воде и используйте подходящее средство. Со сложными загрязнениями позволит справится замачивание. Только водой заливают не раскаленную форму, а уже остывшую.
Абразивные губки и жесткие щетки использовать нежелательно, так как они оставляют микротрещины, которые со временем превращаются в явные царапины.
Есть и другие факторы, сокращающие жизнь противня во время использования. Так, нельзя перемешивать еду металлическими приборами — только деревянными, силиконовыми или пластиковыми.
Обязательно поверхность посуды для запекания застилается фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком.
Елена Мясникова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Плеханова, ранее отметила, что посуда из нержавеющей стали живет более 15 лет при правильном уходе. Антипригарное покрытие (тефлон) служит сильно меньше — 1–3 года при активном использовании, а максимум 5–7 лет.
При появлении трещин, глубоких царапин, сколов, отслоения покрытий и стойком изменении цвета нужно поменять посуду.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru