Нужно ли замачивать пригоревшую посуду? Эксперт объяснила, когда это необходимость, а когда — ошибка

19 января 2026

Замачивание посуды должно облегчить борьбу со стойкими загрязнениями, но иногда это пустая трата времени.

Пригоревшая кастрюля или жирный противень так и просят, чтобы их замочили водой, а не сразу мыли. Стоит ли оно того? Разобраться "Едим Дома" помогла Анастасия Савчук, эксперт по уборке и руководитель клининговой компании «Настенька».

Что такое круг Зиннера и при чем здесь замачивание?

Профессиональный клининг опирается на круг Зиннера, который включает четыре фактора, влияющих на эффективность любой уборки:

время;
температура;
химическое средство;
механическое усилие.

Их можно комбинировать. Если увеличить один — снижаются требования к другим. Так что время замачивания легко компенсирует недостаток “химии” или силы трения.

Почему замачивание эффективно?

Если каша пригорела или жир намертво прилип к форме, то не обязательно сиюминутно приступать к скоблению посуды. Тут и помогает замачивание. Вода размягчает загрязнения, нагар легче отходит. При необходимости можно даже прокипятить посуду, чтобы усилить эффект.

“Вы вечером придете с работы и попробуйте посуду железной губочкой пошкрябать, если она не эмалированная и не тефлоновая. Металл можно”, — отметила эксперт.

А что, если отмыть посуду так и не получилось?

Воды и механических усилий в некоторых случаях не хватает — это нормально. Значит, нужно добавлять химию.

“Взяли, добавили ложку кислородного отбеливателя. После такого практически 99,9% загрязнений у вас отойдет. Опять не получилось? Тогда в кипяток кинули кислородный отбеливатель. Такой способ подойдет и для чувствительной посуды”, — заключила Савчук.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
"Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!