Короля поп-музыки можно понять.
Удивительный Майкл Джексон на протяжении всей жизни восхищал и поражал воображение своим творчеством. А вот его воображение в 1982 году поразило мексиканское блюдо энчилада. Да так, что он полгода питался этой закуской ежедневно!
"Триллер" под энчиладу
Знакомство звезды с энчиладой произошло в ресторане Golden Temple. Певцу так понравилось блюдо, что на следующий день он сделал заказ в заведении, а потом и вовсе сменил оттуда шеф-повара Мани Найла.
Кулинар стал первым личным поваром Майкла и готовил ему энчиладу ежедневно на протяжении полугода. Под эту закуску он работал над своим легендарным альбомом "Триллер", а затем Джексон отправился в тур, а Найл поехал вместе с ним, чтобы готовить любимую энчиладу.
Майкла Базовый рецепт энчилады заключается в том, что в тортильи заворачивается мясная начинка, а затем рулеты запекаются под соусом. Однако личный повар артиста рассказал, что Майкл не ел мяса, поэтому предпочитал вегетарианскую начинку. Весь секрет его любимой закуски был в соусе.
"Я быстро понял, что его любимым блюдом был соус из красного перца чили с "дымком", которым он поливал и энчиладу, и начос, и картофельные дольки", — написал Найл в своем блоге.
Прелесть этой закуски в том, что она довольно просто готовится и не требует сложных ингредиентов. Читательница "Едим Дома" поделилась рецептом энчилады с курицей.
Для начала готовим соус: измельчаем и обжариваем лук и болгарский перец, добавляем измельченный чеснок, затем муку, специи и бульон. Тушим соус до загустения и делим на две части. Первую часть мы смешиваем с обжаренным куриным филе, получившуюся начинку выкладываем на тортильи и закручиваем в рулетики.
На дно формы для запекания наливаем немного соуса, выкладываем тортильи, заливаем сверху остатками соуса и посыпает тертым сыром. Запекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru