Настоящим пловом назвать это блюдо можно с натяжкой, зато получается вкусно.
Признаюсь, плов я люблю, но классический вариант с рисом готовлю не так часто. Тяжеловато для будней. Совсем другое дело — "плов" из булгура. Рецепт подсмотрела в коллекции "Едим Дома" и быстро адаптировала под свои вкусы.
Булгур готовится быстрее, не разваривается в кашу и отлично держит текстуру. С рисом работать сравнительно сложнее. К тому же у булгура более выраженный ореховый вкус, который хорошо сочетается и с мясом, и с овощами.
Еще один плюс, который я отметила: булгур проще переваривается и дает длительное чувство сытости.
Для основы комбинация ингредиентов проста:
Булгур засыпаю прямо в чашу мультиварки, заливаю водой, солю и закрываю крышку. Выбираю режим "Крупа" и спокойно занимаюсь своими делами. Ничего мешать и контролировать не нужно.
На выходе получается рассыпчатый булгур, полностью готовый к подаче. В таком виде он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для овощей, зелени или соусов.
Если хочется более сытного варианта, добавляю примерно 200 г курицы и овощи по вкусу. В чашу мультиварки сначала вливаю немного масла, выкладываю нарезанное кусочками куриное филе и слегка распределяю его по дну. Добавляю овощи. Когда продукты подрумянятся, сверху засыпаю булгур, заливаю водой, солю и готовлю в том же режиме "Крупа".
Важно учитывать, что точное количество воды и время приготовления могут немного отличаться — все зависит от модели мультиварки.
Блюдо станет больше похоже на плов, если добавить щепотку зиры или паприки и хорошо обжаренный лук.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru