Вы не поверите, что эта крупа так многогранна.
Пшенная каша долго-долго таилась на полке кухонного шкафа. Муж ее любит, а я не переношу еще с детства. Знакомство в школьной столовой, мягко говоря, не задалось.
Как-то пшенку попросили на завтрак и я, собравшись с духом, приступила к поиску подходящих рецептов. Один — из коллекции "Едим Дома" — сразу привлек внимание.
Готовое блюдо с беконом и жареным луком оказалось таким ароматным, что устоять не получилось. Крупа раскрылась для меня с новой стороны, а неприятный опыт из прошлого тут же забылся.
Пшено отлично насыщает и хорошо усваивается. Крупу просто нельзя подавать в гордом одиночестве. Стоит наметить акценты и слегка скорректировать текстуру, как как перестает быть скучной.
Пшено тщательно промываю, заливаю водой, добавляю соль и сахар и варю на слабом огне до полного впитывания жидкости. Когда каша готова, вмешиваю сливочное масло.
Параллельно нарезаю бекон небольшими кубиками и обжариваю до хруста. Подойдет любой: сырокопченый, варено-копченый или даже сырой — ориентируюсь на то, что есть в холодильнике. Готовый бекон отправляю прямо в кашу.
Лук режу кубиками, слегка солю муку и обваливаю в ней лук. Обжариваю его в той же сковороде, где был бекон, добавляя растительное масло. Получается золотистый, очень хрустящий лук, который лучше добавлять в кашу уже перед подачей.
Позже ради эксперимента я подавала кашу с яйцом пашот, вялеными томатами и грибами вместо бекона. Каждый раз получалось восхитительно!
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru