Состав прост, но удивителен.
Некоторые блюда начинаешь готовить не из любви к экспериментам, а из бытовой необходимости. Представьте, в холодильнике капуста, одна морковка, кусок отварной говядины и плавленый сырок, а на пороге — внезапные гости. Мне и представлять не надо.
Продукты теоретически могут "пожениться", а значит, в салате будут смотреться удачно. Это доказали в том числе читатели "Едим Дома".
Блюда, в которых правильно подчеркнут контраст текстур, с большой вероятностью окажутся не просто съедобными, а полноценно вкусными. Берем салат с говядиной, овощами и сыром для примера. Хрустящая, сочная белокочанная капуста соединяется со сладковатой морковью, натертой тонкой соломкой, и плотной, волокнистой говядиной. Кремовый плавленый сыр, как дополнение, собирает салат воедино.
Количество ингредиентов определяйте сами. Я ориентируюсь на такие пропорции:
Иногда добавляю зубчик чеснока или свежий огурец, чтобы увеличить объем.
Мясо отвариваю заранее. Обычно варю говядину с луком, морковью и лавром. Бульон потом идет на "первое", а мясо получается ароматным и мягким. После варки мясо следует остудить, иначе оно сделает салат водянистым.
Далее шинкую капусту. Если попалась жесткая, попробуйте после нарезки размять ее руками с щепоткой соли. Морковь тру на терке для корейской моркови, а сырок — на обычной мелкой. Тут тоже есть нюанс: советую положить сырок в морозилку на 10–15 минут, тогда он не будет прилипать к инструменту.
Остывшую говядину нарезаю пластинками поперек волокон. Соединяю все ингредиенты, солю, перчу и заправляю майонезом.
В теории говядину можно заменить на отварную индейку или курицу, а майонез заменить сметаной или йогуртом. Капусту лучше оставить обычную. С пекинской салат "расползается".
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru