Когда хочу удивить гостей, делаю эти яблоки в карамели по китайскому рецепту из 3 ингредиентов: довольные причавкивания вместо комплиментов

Азиатская кухня не всегда сложная.

Когда у меня мало времени перед приходом гостей, возможности бежать в магазин нет, а удивить их хочется, я пользуюсь рецептом яблок в карамели по-китайски из коллекции "Едим Дома". Надо всего три ингредиента, которые всегда есть в доме, а времени уходит всего ничего.

Нам понадобится:

• яблоки — по вкусу;
• крахмал — 100 граммов;
• сахар — 150 граммов;
• кунжут или сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

1. Яблоки чистим и режем на дольки.
2. Из крахмала и холодной воды разводим кляр, часть крахмала выкладываем в отдельную миску.
3. Яблочные дольки обваливаем в крахмале, затем окунаем в кляр и обжариваем. Откладываем в сторону.
4. На отдельной сковороде на медленном огне разогреваем немного масла, добавляем сахар и делаем карамель, постоянно помешивая.
5. В готовую карамель опускаем яблоки и аккуратно перемешиваем.
6. Выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутом или сахарной пудрой.

Басы пинго

Это старинный рецепт из шаньдунской кухни, который называется "басы пинго" (дословно — "яблоки в карамели"). Получается мягкая сердцевина в хрустящем кляре и с тонкой карамельной корочкой.  

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!