Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Яблоки в карамели по-китайски
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Мой супруг решил поддержать мое кулинарное увлечение и раздобыл прекрасную книжку о китайской кухне. Я ее проштудировала и решила начать с десерта, чтобы порадовать тем самым «клуб сладкоежек». Итак, прекрасный осенний рецепт – дешево, быстро и вкусно! А с мороженым если подать - со сливочным пломбиром за 48 копеек - ммммммммммм! Китайцам и не снилось!
Ингредиенты
Антоновские яблоки- 500 г., 150г. крахмала, немного холодной воды, 3 стакана растительного масла, 3 ст.л. оливкового масла, 1 стакан сахара, кунжутные семена или сахарная пудра для украшения. Я брала всего меньше и как всегда «на глаз», но написала количество как в книжке.
Вам также пригодится
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать дольками, мои яблоки мелкие – я их порезала на четвертинки. Развести 100 г. крахмала водой так, чтоб получился НЕ ЖИДКИЙ кляр. На плиту ставим глубокую сковороду, наливаем туда растительное масло и доводим до кипения.
На весь экран
шаг 2
Быстро, пока карамель не остыла, выложить яблоки и осторожно перемешать, чтоб карамель распределилась равномерно. ВСЕ! Подавать посыпав кунжутом, или сахарной пудрой, или просто так! Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 3
На другой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать, постоянно помешивая деревянной лопаткой сахар(я взяла коричневый сахар), жарить на маленьком огне, пока карамель на станет золотистой.
На весь экран
шаг 4
Яблоки сначала обвалять в сухом крахмале (50 грамм насыпать в мисочку или пиалку), затем искупать в кляре и обжарить до золотистого цвета. Получившиеся яблоки складываем в мисочку.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Супер!!! забираю и еще раз спасибо!!!
спасибо вам!
завтра же попробую. 5 наперед.
Прочитала рецепт, вроде всё просто. Сделала и столкнулась с проблемой?! 😞(
Не получилась карамель, переделывала 3 раза, извела почти килограмм сахара😀, пришлось добавить воды, т.к. сахар в разогретом масле не растворялся, и получилась сахарная глазурь, но тоже очень вкусно!
Подскажите, пожалуйста, подробно, что надо делать, чтобы сахар растворился...😀
я не знаю - у меня растворился, и получилась густая сахарная глазурь, у меня как раз в воде получилось плохо - вышел просто сироп
Давно хочу сделать!!! На Новый год обязательно!!! 555!
Прекрасный рецепт!!! Спасибо!!! А китайцам действительно не снилось такое, у них такое гадкое мороженое, бр....
спасибо)