Острая пища считается стимулятором обмена веществ и аппетита, однако у нее есть менее “светлая” сторона.
Врач-диетолог Марият Мухина предупредила, что чрезмерное увлечение специями и блюдами с ними создает излишнюю нагрузку на иммунную систему и "отвлекает" ее от борьбы с вирусами.
Специалист уточнила, что с явной непереносимостью все относительно понятно: она проявляется раздражением слизистых, кожными реакциями, гастритом, воспалением геморроидальных вен и другими симптомами со стороны ЖКТ.
Менее очевидна скрытая форма непереносимости. В этом случае организм вырабатывает иммуноглобулин G (IgG) в ответ на определенные специи — от горчицы до разных видов перца. Такая реакция может долго оставаться незамеченной, но при этом поддерживать хроническое воспаление.
Избыточное употребление острой пищи в отдельных случаях связано с повышенным риском кровотечений. Кроме того, скрытая непереносимость может проявляться вне пищеварительной системы — например, через нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата, включая адгезивный капсулит.
Наиболее тревожным моментом врач в разговоре с RT назвала влияние на иммунитет: постоянная реакция на раздражающие продукты забирает все внимание иммунных клеток, снижая их готовность реагировать на проникающие в организм инфекции.
К слову, нечто похожее происходит при употреблении грибов. Ранее Марият Мухина в комментарии "Едим Дома" объяснила, что грибы противопоказаны при скрытой пищевой непереносимости. Например, при кандидозе они могут запускать иммунный ответ с образованием иммунных комплексов, которые перегружают иммунную систему и отвлекают ее от борьбы с инфекциями.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru