Самое время впомнить про клюкву в сахаре.
Клюква в сахаре, как оливки: сначала не понятно, что в ней все нашли, а потом оторваться не можешь. Недавно в социальных сетях о сладости заговорили снова. Дома ее пытались сделать и наши блогеры, и иностранцы.
Зачем оставаться в стороне? Рецепт быстрого десерта к чаю взяла из проверенного источника — с "Едим Дома".
Оказалось, что сладкая клюква готовится быстро. Главное, найти хорошие свежие ягоды, а остальное — пудра и белки — всегда можно купить в магазине у дома.
Клюкву перебираю, промываю и тщательно обсушиваю. Отбираю только плотные, целые ягоды. Замороженные тоже подойдут, но с ними мороки больше, ведь многие плоды повреждаются.
Яичный белок слегка взбиваю вилкой до однородности, но не до пены.
Далее выкладываю клюкву в миску с белком и аккуратно перемешиваю, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем яичной массы. Порциями перекладываю ягоды на дуршлаг и даю стечь лишнему белку.
На плоское блюдо насыпаю сахарную пудру и выкладываю в нее ягоды небольшими партиями. Обваливаю их пальцами, словно леплю миниатюрные снежки, и убираю на сушку.
Как сушить? Как удобно! Можно при комнатной температуре, в электросушилке в течение 30–45 минут или в духовке при 50 °C.
Готовые конфеты храню в стеклянной банке или коробке с крышкой. В сухом месте они спокойно лежат до 5–7 дней.
Такие ягоды улетают с чаем быстрее, чем трендовая малина в шоколаде. Кстати, еще шарики классно смотрятся на тортах, капкейках и чизкейках.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru