Клюква в сахаре — конфеты как из детства
Описание рецепта
Клюква в сахаре - простое и незатейливое лакомство...Такие конфетки вкусны сами по себе, а так же могут быть использованы для украшения десертов. Если удастся не съесть всё сразу, то «клюква в сахаре» может считаться не только десертом, но и заготовкой;)Слово редактора
Домашние конфеты из клюквы в сахарной пудре — натуральное лакомство к чаю, которое можно приготовить за час. Ягоды обваливают в белке и сахарной пудре, затем сушат до хрустящей корочки. Вкус получается кисло-сладким, текстура — как у цукатов. Подходят для украшения десертов или как самостоятельный десерт. Можно использовать свежую или замороженную клюкву.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква1стакан
- яичные белки1шт.
- сахарная пудра1стакан
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды перебрать, промыть, обсушить и выбрать самые крепкие.Выбирать плотные ягоды без повреждений — мягкие развалятся при обваливании в пудре. - Шаг 2
Шаг 2Яичный белок слегка взбить в миске и поместить туда клюкву.Белок взбивать до пены не нужно, достаточно просто размешать вилкой до однородности. - Шаг 3Шаг 3Затем порциями откидывать ягоды на дуршлаг, чтобы стекло лишнее.Не откидывать сразу все ягоды — работать порциями по 2-3 столовые ложки.
- Шаг 4Шаг 4На плоское блюдо насыпать сахарной пудры и небольшими порциями выкладывать клюкву.Слой сахарной пудры должен быть толстым, чтобы ягоды полностью погружались.
- Шаг 5Шаг 5Обвалять ягоды в сахарной пудре аккуратными движениями пальцев. По мере необходимости добавлять ещё сахарной пудры.Обваливать аккуратно, чтобы слой пудры был равномерным и достаточно толстым.
- Шаг 6Шаг 6Затем высушить клюкву в сахаре либо в духовке при 50 °C, при комнатной температуре или в электросушилке.В духовке дверцу приоткрыть для циркуляции воздуха, при комнатной температуре сушка займет 8-12 часов.
- Шаг 7Шаг 7В электросушилке потребуется примерно 30-45 минут.Готовые конфеты не должны липнуть к пальцам, корочка становится сухой и плотной.
Комментарии
11Здорово!! Спасибо за разъяснения😄
Понятно, так хотелось на всю зиму запастись, а из замороженной клюквы получится?
Нина, благодарю за вкусные конфетки. Хочу узнать как, где и в чем хранить конфетки в качестве заготовки ? Очень уж понравились конфетки!!!!!
Шикарные конфетки, вкус детства!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋
Обожаю с детства такие "конфетки"! Взяла в КК! 💖💐