Зимой рецепты без многочасового стояния у плиты приобретают особую ценность.
Рецепты заливных пирогов регулярно встречаются в социальных сетях. Испечь интересно, но я долго сомневалась, что результат того стоит. Изменить отношение к выпечке мне помог один рецепт с "Едим Дома".
Читательница рассказала, что заливной пирог с тунцом она готовит уже не первый год и каждый раз остается довольна.
“Быстрее не бывает! Рецепт этого пирога пережил перестройку и дефолт. Сколько себя помню, моя мама постоянно его печет, а теперь и я”, — призналась кулинар.
Скажите, как тут не попробовать?
Для заливного пирога не нужно долго возиться с тестом, расстаивать и раскатывать его. Для него вообще требуется минимум посуды.
Основой становится классическое заливное тесто на сметане и майонезе, благодаря которому блюдо выходит нежным-нежным.
Яйца взбиваю со щепоткой соли до легкой пышности. Добавляю сметану, затем майонез и как следует перемешиваю. Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю тесто. По густоте оно должно напоминать тесто на оладьи.
Сразу после теста начинаю подготавливать начинку. Картофель нарезаю кружками толщиной около 0,5 см, а лук — тонкими полукольцами. Первым слоем в смазанную маслом форму выкладываю картофель, затем лук. При необходимости слегка солю и перчу.
С тунца сливаю жидкость. Если он в собственном соку, добавляю кусочки сливочного масла для сочности, а если уже в масле, то просто распределяю рыбу поверх лука.
Заливаю начинку тестом и отправляю в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут.
Пирог должен хорошо зарумяниться и схватиться в центре. По рекомендации его нужно остудить, но у меня терпения не хватает: сразу подаю к столу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru