Быстрая закуска понравится и детям, и взрослым.
Остатки пирожкового теста пристроить сложно. На полноценные пирожки едва ли хватит, а выбрасывать жалко. Тогда читательница "Едим Дома" посоветовала взять в руки… пельменницу.
Результат превзошел все ожидания. Аккуратные мини-пирожки, которых за раз получается около 30–40 штук, удобно брать руками и подавать как закуску с самыми разными начинками.
Для теста берем:
Для начинки я советую взять:
По желанию мясо можно заменить грибами, сыром, овощами или чем-нибудь сладким, например, ягодами.
В теплой жидкости растворяю дрожжи и сахар, оставляю на 5–7 минут. Добавляю яйцо, соль и масло и постепенно вмешиваю муку. Замешиваю мягкое эластичное тесто и оставляю его в теплом месте на 40–60 минут.
Кстати, шеф-повар и ресторатор Александр Растунин посоветовал работать с тестом с песней.
"Говорят, что от тепла рук и энергии человека тесту передается положительный заряд, а еще, когда готовите тесто, нужно петь песни про любовь", — отметил эксперт.
Готовое тесто делю на две части и раскатываю пласты, как на пельмени.Пельменницу посыпаю мукой и выкладываю первый пласт, раскладываю начинку в ячейки, после чего накрываю вторым пластом и прокатываю скалкой, чтобы пирожки отделились.
Аккуратно извлекаю заготовки. Выкладываю мини-пирожки на противень, смазываю яйцом по желанию и выпекаю при 180°C 20–25 минут.
Подаю обязательно с соусом из сметаны и зелени или с готовым сырным.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru