Многие считают, что употребление масла, яиц и жирной рыбы — прямой путь к лишнему весу и высокому холестерину.
Диетолог Виктория Говорушко отметила, что полный отказ от жиров — ошибка, которая может обернуться проблемами со здоровьем.
По словам специалиста, жиры участвуют в синтезе гормонов. При их дефиците страдает репродуктивная система, ухудшается состояние кожи, нарушается работа нервной системы.
В рационе ежедневно должно присутствовать 1–2 ст. л. качественного масла — растительного или даже сливочного. Демонизировать такие продукты нельзя. Например, врач предложила обратить внимание на льняное масло как источник омега-3 жирных кислот. Его можно добавлять в салаты или употреблять отдельно в небольшом количестве.
"Можно просто выпить — если для стула, то до еды, запить теплой водой", — подсказала эксперт.
Еще один устойчивый миф — вред яичных желтков. Диетолог в разговоре с "Радио 1" подчеркнула, что при отсутствии противопоказаний яйца допустимы в ежедневном меню. Они не повышают уровень холестерина так, как это принято считать.
Куда больший вклад в нарушение липидного профиля вносят сладкая выпечка, торты и продукты с избытком сахара и трансжиров.
Жиры, добавила диетолог, должны быть качественными. Предпочтение стоит отдавать нерафинированным растительным маслам, сливочному маслу без заменителей, жирной морской рыбе и яйцам.
Существует и базовый ориентир по соотношению белков, жиров и углеводов. Как пояснила "Едим Дома" доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина, идеальная формула рассчитывается индивидуально — с учетом целей, уровня физической активности и состояния здоровья.
Усредненные рекомендации для здорового взрослого человека выглядят так:
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru