Закинула куриные бедра с овощами в духовку и готов полезный ужин: домашние едва не слопали вместе с тарелками

Сочная курочка в маринаде и полезные запеченные овощи. По вечерам обычно одолевают противоречивые чувства: с одной стороны хочется поменьше шевелиться, а с другой —  вкусно поесть. И в таких случаях на выручку приходит рецепт запеченных куриных бедер с овощами из коллекции "Едим Дома". Возни немного, но результат шикарный.

Нам понадобится:

• куриные бедра — 6 шт; 
• баклажаны — 1 шт;
• цукини — 1 шт;
• перец сладкий желтый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• помидоры черри — 250 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.; 
• имбирь молотый — 1/2 ч. л.,
• лимонный сок — 1/2 ч. л.;
• петрушка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу моем и обсушиваем, выкладываем в миску и заливаем смесью соевого соуса, имбиря, соли, перца и лимонного сока, перемешиваем.
2. Выкладываем бедра в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180ºС, на 30–40 минут.
3. Пока курица готовится, занимаемся овощами: у цукини и баклажанов убираем плодоножки, у перца удаляем семена, морковь чистим.
4. Нарезаем овощи на произвольные кусочки. Выкладываем овощи в форму, добавляем соль, перец, растительное масло, перемешиваем и ставим в духовку.
5. Через 20 минут овощи вынимаем и добавляем черри, возвращаем форму в духовку еще на 15–20 минут.
6. Вытаскиваем овощи и бедра из духовки, посыпаем овощи зеленью, черри прокалываем вилкой.

На ужин идеально — белок и клетчатка, без тяжелых углеводных гарниров, сытно, но легко. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!