Запеченные куриные бедра с овощами
Описание рецепта
Для меня ссобойка на работу должна включать в себя:
1. Необходимые и полезные для организма белки, углеводы и жиры.
2. Быть вкусной в теплом и холодном виде.
3. Не иметь резкого запаха, чтобы не раздражать окружающих коллег.
Запеченные куриные бедра с овощами соответствуют всем этим критериям.
Слово редактора
Запечённые куриные бёдра с овощами — отличное блюдо для сытного обеда. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и овощей, а сочетание соевого соуса, имбиря и лимонного сока придаёт куриным бёдрам яркий вкус. Овощи не только дополняют блюдо витаминами, но и делают его более лёгким и сбалансированным. Такое блюдо хорошо подойдёт не только для обеда на работе, но и для семейного ужина. Подавайте его с лёгким салатом или свежим хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Куриные бедра
- куриные бедра ТМ «Петруха»6шт.
- соевый соус2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый0.5ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- Овощи
- баклажаны1шт.
- цукини1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- морковь1шт.
- петрушкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
- помидоры черри250г
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории675кКал28.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты. Духовку разогреть до 180ºС.Чтобы духовка прогрелась равномерно, используйте режим конвекции, если он есть. - Шаг 2
Баклажан промыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками. Выкладываем баклажан в дуршлаг, добавляем 2 чайный ложки соли. И оставляем на 20 минут, чтобы стекла горечь.Чтобы баклажаны не потемнели, после нарезки сбрызните их лимонным соком. Соль поможет избавиться от лишней горечи и влаги. - Шаг 3
Пока баклажаны избавляются от горечи, подготовим куриные бедра ТМ «Петруха». Куриные бедра промыть и обсушить.Перед маринованием убедитесь, что на бёдрах нет остатков перьев и жира — это улучшит вкус и внешний вид блюда. - Шаг 4
Складываем куриные бедра в миску. Добавляем соевый соус, молотый имбирь, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешиваем.Маринад лучше впитается, если сделать на бёдрах небольшие надрезы. Оставьте мясо мариноваться на 15–20 минут для лучшего вкуса. - Шаг 5
Выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180ºС, на 30–40 минут (зависит от размера куриных бедер). За 5 минут до полной готовности поставить форму с куриными бедрами под гриль.Готовность курицы проверяйте по цвету и соку — он должен быть прозрачным, а мясо — упругим. Под гриль ставьте только если ваша духовка позволяет равномерно прогревать блюдо. - Шаг 6
Цукини, перец и морковь промыть, просушить бумажными полотенцами. Удалить плодоножки у цукини и перца. У перца удалить перегородки и семена. Морковь очистить. Нарезать овощи произвольно на небольшие кусочки.Для удобства нарезки морковь можно предварительно немного отварить — она станет мягче. - Шаг 7
Выкладываем овощи в форму для запекания. Баклажаны промыть проточной водой, отжать и добавить к остальным овощам. Добавить соль, перец, растительное масло и перемешать. Отправить в заранее разогретую до 180ºС духовку на 20 минут.Чтобы овощи не прилипали к форме, можно застелить её пергаментом. Следите за тем, чтобы слой овощей не был слишком толстым — так они лучше пропекутся. - Шаг 8
Через 20 минут достать овощи из духовки и добавить помидоры черри. Отправляем назад в духовку еще на 15–20 минут.Помидоры черри добавят сочности и сладости овощам. Следите, чтобы они не лопнули — это может испортить внешний вид блюда. - Шаг 9
Достаем готовые овощи и бедра. К овощам добавляем мелко рубленную петрушку. Помидоры черри проколоть вилкой.Петрушка добавит свежести и яркости. Прокалывание помидоров черри поможет им раскрыть свой вкус и аромат. - Шаг 10
В ланч-бокс кладем порцию куриных бедер и овощей. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённые куриные бёдра с овощами хорошо сохраняют вкус при хранении — можно держать в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут или в микроволновке. Блюдо отлично подойдёт для обеда на работе — оно вкусно и в тёплом, и в холодном виде. В качестве дополнения можно предложить свежий салат из зелени и огурцов.Оценить53
0
Комментарии
6отличный вариант обеда. в последнее время к овощам добавляю фету. пальчики оближешь)
Светуль, вот моё-моё, в офис на обед - отлично!! 👍👏Тем более лоточек знакомый, 😉использую его радуюсь😄😍, у меня тоже на подходе))...😉😄
Светочка, ссобойка отличная, фоточка супер, с описанием на все 💯 согласна🌷😋😍)))
Аккуратно ,красиво,вкусно!🔥🔥🔥
Очень вкусно 🤤🤤🤤если б бы я была твоей коллегой, я бы раздразнилась 😉‼️❣️и захотела бы кусочек 😊🍁