Удивила домашних картофельными котлетами — подала с густым грибным гуляшом: вкус детства!

Если убрать яйца, рецепт пригодится и в пост.  

Простая еда, знакомая многим со школьных столовых и лагерей, согревает душу. Вспоминая рецепты безмясных котлет, на ум пришли картофельные. Правда, вместо подливки к ним сделала грибной гуляш по рецепту "Едим Дома".

Такому дуэту только дифирамбы петь — даже мясоеды согласились. 

Ингредиенты

Для котлет:

• картофель — 800–900 г;
• яйца — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• мука — 3–5 ст. л.;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Для грибного гуляша:

• шампиньоны или лесные грибы — 400–500 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• болгарский перец — 1 шт.;
• томатная паста или соус — 2–3 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• вода — около 400–500 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

Сначала идут котлеты. Картофель отварите до мягкости и пропустите через мясорубку или разомните в пюре. Смешайте с обжаренным луком, яйцом, солью и перцем, а затем сформируйте котлетки. Каждую обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. 

Для гуляша обжарьте лук, чеснок, перец и грибы. Смешайте овощи с томатной пастой, сдобрите мукой и залейте горячей водой. Доведите до кипения и тушите, пока не загустеет.

Советы

В постной версии котлеты можно готовить без яиц: добавьте побольше муки или манки, растительное масло или капельку жидкости из-под бобовых.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!