Всегда держу банку горошка для этого простецкого, но нескучного салата — выручает в тяжелые дни

Обед и ужин с салатом всем нравятся больше. 

Не все салаты готовятся за пару минут, но есть "сокровища", которые выручают в будни. Ингредиенты, по крайней мере большая их часть, обязательно найдутся в закромах на кухне, а то, чего не найдется, будет преданно ждать в ближайшем магазине. 

В коллекции "Едим Дома" я нашла вариант салата, который подойдет к чему угодно. Если аппетита нет, он даже заменит полноценный прием пищи. 

Что беру?

• шампиньоны свежие — 700 г;
• морковь крупная — 2 шт.;
• лук репчатый — 3 шт.;
• зеленый горошек консервированный — 1 банка;
• майонез — 2 ст. л.;
• растительное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Как готовлю?

Шампиньоны очищаю, нарезаю и обжариваю в небольшом количестве масла до готовности. Солю в самом конце, чтобы грибочки не поплыли. 

Морковь натираю на крупной терке и отдельно обжариваю до мягкости, добавляя по ходу щепотку сахара. С луком поступаю так: нарезаю полукольцами и с солью обжариваю до золотистости.

Смешиваю грибы, морковь и лук, добавляю горошек и заправляю майонезом. В дни, когда гарниров и горячего не планируется, добавляю в салат куриную грудку или отварные яйца. 

Совет 

Салат отлично держит форму, поэтому если выложить его через кулинарное кольцо, получится еще одна позиция на праздничный стол. Нет кольца? Разложите салат по тарталеткам иди заверните в лаваш. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!