Положила манку в фарш и приготовила нежнейшие котлеты: забытый секрет из 90-х

Секрет простой, но эффективный.

Я очень не люблю класть в котлеты хлеб, и часто ищу способы обойтись без него. Задача порой "со звездочкой", ведь надо заменить батон так, чтобы изделие оставалось сочным и мягким.

Рецепт котлет из коллекции "Едим Дома" напомнил мне о старой и уже забытой хитрости из 90-х. Автор предлагает добавить в фарш манку, а еще усиливает блюдо горчицей.

"Благодаря манной крупе и горчице котлеты получаются сочными и нежными без всякого хлеба", — пишет автор рецепта.

Нам понадобится:

• говяжий фарш — 700 г;
• яйца куриные — 1 шт;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• растительное масло для жарки — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, манку, горчицу, майонез, соль, свежемолотый перец и яйцо.
2. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса для набухания манки.
3. Формируем котлеты, при желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
4. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Эти нежные котлетки идут "на ура!" с любым гарниром, салатом или просто свежими овощами. Делаю с запасом и замораживаю — очень удобно!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!