Названа самая популярная у россиян икра: все дело в доступности — самый массовый вылов

Цены кусаются, но людей это не останавливает.

Красную икру сложно назвать частым гостем на столах большинства россиян, и все-таки даже несмотря на "кусачие" цены люди позволяют себе это гастрономическое удовольствие.

Самая популярная икра у россиян

По данным Рыбного союза и Центра развития перспективных технологий, больше всего нашим гражданам по нраву икра горбуши. Это самый доступный вид продукта, однако дело вовсе не в цене.

"Горбуша — самый массовый вид тихоокеанских лососей, на нее приходится основной объем вылова во время путины на Дальнем Востоке", — пояснил изданию "Коммерсант" аналитик Рыбного союза Николай Мочалов.

Сколько стоит икра

К середине февраля, по данным организации, средняя стоимость лососевой икры в стране составила 9,8 тысячи рублей за килограмм.

Как сэкономить на красной икре?

Пользоваться услугами сомнительных нелегальных продавцов не стоит, есть риск нарваться на подделку или попросту мошенничество — деньги перевели, но товар так и не получили. Единственный реальный способ экономии заключается в засолке икры в домашних условиях.

Рецепт-пятимнутку из коллекции "Едим Дома" ищите тут.

Полезный совет от шеф-повара

Важно не просто засолить икру, но и правильно ее хранить. Советами, как это сделать, с "Едим Дома" поделилась  шеф-повар Элина Улыбина-Бай.

1. Домашняя малосольная икра хранится в холодильнике не более 7 дней.
2. В герметично закрытой стерильной банке можно хранить до 2 недель.
3. Замороженная сразу после засолки икра хранится до 6–8 месяцев, однако после разморозки вкус немного теряется.

"Не используйте для хранения металлическую емкость — только стекло или пищевой пластик, идеально простерилизованный", — добавила специалист.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!