По мнению многих, манная каша — не более чем "пустой" продукт, однако нутрициологи советуют пересмотреть отношение к ней.
В ряде ситуаций манная крупа становится важной частью лечебного и восстановительного питания. Нутрициолог Елена Желянина в комментарии NEWS.ru объяснила, когда кашу возвращают в рацион.
Манка подходит людям, находящимся в процессе восстановления после операций, и пациентам с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пища с минимальным количеством клетчатки, к которой манная крупа и относится, легче переваривается и не нагружает пищеварение.
“Манную крупу в ряде случаев можно использовать как элемент восстановительного питания”, — отметила эксперт.
Хотя при производстве зерно очищают от оболочки, в крупе остаются витамины группы В, железо, магний и фосфор.
Вопреки популярным мифам, манная каша может присутствовать и в детском рационе. Особенно она полезна при сниженном аппетите или после болезни. Потребуется лишь сделать блюдо более сбалансированным — например, добавить к каше яйцо, творог или молоко, чтобы отрегулировать содержание белка.
Желянина посоветовала при покупке манки обращать внимание на маркировку крупы:
Предпочтительнее вариант из твердых сортов. Усваивается он медленнее, а значит, дает более длительное чувство сытости.
Куда более важный вопрос — как сварить манную кашу без комочков. Шеф-повар Святослав Спиваков в комментарии "Едим Дома" рекомендовал всыпать крупу в кипящее молоко очень медленно и постоянно помешивать.
Также можно засыпать манку через мелкое сито, слегка встряхивая его над кастрюлей, или "развести" крупу в небольшом количестве холодного молока, а затем влить смесь в горячее.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru