Этим салатом встречаю весну — селедочка, картошка и редиска: исчезает со стола первым

Весной вкусы меняются, и этот салат “утоляет” жажду в новом как нельзя лучше. 

По весне не хочется готовить майонезные салаты от слова совсем. Уже не "заходят" ни селедка под шубой, ни "Мимоза". А рыбы хочется всегда, поэтому на смену плотным закускам, весьма уместным зимой, приходят облегченные. Как салат из коллекции "Едим Дома" — нежная картошка, солоноватая сельдь, хрустящая редиска и свежая зелень. Весна в тарелке!

Картофель в салат можно подать теплым или охлажденным. Мне показалось, что теплый картофель лучше впитывает заправку, поэтому если вы готовите салат сразу к подаче, советую смешивать ингредиенты, пока картошка еще слегка теплая.

Ингредиенты

Основные:

• молодой картофель — 300 г;
• филе сельди — 200 г;
• помидоры черри — 10 шт.;
• редис — 5 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• укроп — небольшой пучок;
• шнитт-лук — 5 стеблей.

Для заправки:

• йогурт — 100 мл;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Картофель очищаю и отвариваю до готовности, после чего осужаю и нарезаю кружками.
2. Черри делю на четвертинки, редис — на тонкие кружки.
3. Сельдь нарезаю небольшими кусочками.
4. Снимаю цедру лимона и выжимаю 1 ст. ложку сока.
5. Для заправки смешиваю йогурт, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
6. Соединяю картофель, сельдь, редис, помидоры и шнитт-лук, поливаю заправкой и аккуратно перемешиваю.

Готовый салат также посыпьте рубленой зеленью и, при желании, добавьте немного лимонной цедры.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!