Скрашиваю постные блюда этим вкуснейшим соусом: смешиваю грецкий орех со специями и разбавляю уксусом — с ним можно съесть, что угодно!

Любая еда будет вкусной с правильным дополнением. 

Во время поста под запретом не только многие привычные продукты, но и любимые соусы, например, тар-тар или песто. И если пережить отсутствие мясо для меня не такая сложная проблема, то найти замену соусам очень и очень хочется.

В коллекции "Едим Дома" я искала такой вариант, чтобы в основе были не овощи (их я и без того ем 24\7!), а текстура получилась плотная, густая, насыщенная. Мое внимание привлек рецепт орехового соуса.

Для приготовления берем следующие ингредиенты:

• грецкие орехи — 500 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• кинза — 1 пучок;
• хмели-сунели — 5 г;
• шафран — 3 г;
• винный уксус или гранатовый сок — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельчаем орехи и чеснок, смешиваем с солью и специями и все вместе перетираем.
2. Полученную смесь разводим уксусом, смешанным с водой, или гранатовым соком.

Этот соус можно хранить в холодильнике до двух недель, но обязательно в герметично закрытой емкости. Как вариант, можно убрать его в морозильную камеру, а для удобства поместить в формы для льда, чтобы доставать порционно перед употреблением. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!