Постные конвертики из лаваша разлетаются как горячие пирожки: делюсь самой удачной начинкой

Румяные, хрустящие и питательные конвертики и на завтрак подают, и с собой на работу берут. 

В пост всегда встает вопрос: чем заменить привычную сдобу и выпечку? Долго замешивать тесто без яиц и молока — вариант, но времени на это в будни и даже выходные не хватает. 

В коллекции "Едим Дома" нашла способ попроще. Читательница предложила делать конвертики из тонкого лаваша с картофельной начинкой. Получилось настолько вкусно, что часть пюре исчезла еще до сборки.

Ингредиенты

• картофель — 5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• укроп — пучок;
• вяленые томаты — 4 шт.;
• оливковое масло — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• тонкий лаваш — 3 листа.

Способ приготовления 

1. Лук мелко нарезаю и обжариваю до золотистости.
2. Картофель отвариваю в подсоленной воде, оставив немного жидкости, и делаю пюре.
3. Добавляю масло от вяленых томатов, укроп, мелко нарезанные томаты и жареный лук. Солю, перемешиваю и остужаю. 
4. Лаваш разрезаю на части, выкладываю начинку в центр и формирую конвертики.
5. Слегка смачиваю конвертики водой и обжаривают на оливковом масле до румяной корочки с обеих сторон.

С чем подавать? Да с чем угодно! Можно с нарезанными овощами, легким салатом или соусом на основе томатов с чесноком и зеленью. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!