Этот чизкейк с вишней готовлю без духовки, и получается в 10 раз быстрее и нежнее классического

Домашние десерты должны быть простыми — и это отличный пример.

Кондитерские пользуются огромной популярностью, потому что не все десерты можно повторить дома. Иногда просто не хочется тратить время на приготовление крема, начинки, сборку и выпекание. 

При этом домашние сладости гарантированно качественнее. Что же делать? Я решила сосредоточиться на поиске упрощенных десертов и сразу нашла подходящий в коллекции "Едим Дома". Вишневый чизкейк, если отмести время на охлаждение, будет готов максимум через 30 минут. Не нужно даже включать духовку. 

Ингредиенты

• сливки 33–35% — 250 мл;
• сливочный сыр — 225 г;
• сахар — 50 г;
• желатин — 1 ст. л.;
• молоко — 60 мл;
• печенье — по вкусу;
• сливочное масло — по вкусу;
• корица — щепотка;
• вишневый джем — по вкусу.

Способ приготовления

1. Печенье измельчаю в крошку, смешиваю с растопленным сливочным маслом и щепоткой корицы.
2. Выкладываю смесь на дно формы и утрамбовываю, чтобы получилась основа чизкейка.
3. Сливки взбиваю до крепких пиков и на время убираю в сторону.
4. Сливочный сыр взбиваю с сахаром до гладкости.
5. Желатин замачиваю в молоке на 1 минуту, затем прогреваю в микроволновке до растворения.
6. Быстро вмешиваю желатин в сырную массу.
7. Аккуратно соединяю со взбитыми сливками.
8. Выкладываю крем в форму и убираю в холодильник на 4–6 часов.
9. Перед подачей украшаю вишневым джемом или свежими ягодами.

Получается нежный, сливочный десерт с яркой ягодной кислинкой. Базовый рецепт легко подстроить под свой вкус: замените вишневый джем на клубничный или малиновый или используйте шоколадное печенье вместо обычного для основы.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!