Когда нет салатников, делаю так: подаю салат с креветками и яйцами в авокадо-"лодочках": съедают до последней крошки

Закуска разлетается за мгновение прямо вместе с “посудой”, в которой подается. 

Салаты готовить легко, почти все они собираются по одной схеме. А вот подавать их — задача со звездочкой. Однажды у меня не хватило салатников, а кулинарное кольцо сломалось. Думала, придется убирать блюдо в холодильник, но вовремя встретила подсказку от читательницы "Едим Дома". 

Она предлагала порционно подать салат в "лодочке" из авокадо. Разве не гениально? 

Какой авокадо взять?

Выбирайте спелый авокадо, он должен слегка пружинить при нажатии. Цвет кожуры зависит от сорта: он может быть от ярко-зеленого до темно-коричневого. Кроме того, у спелого авокадо легкий ореховый аромат, тогда как кисловатый или гнилостный запах говорит о том, что плод испорчен.

Обязательно сбрызните мякоть лимонным соком, иначе фрукт потемнеет и станет неаппетитным. Кожуру можно снять или оставить. 

Ингредиенты на 2 порции

• яйца — 2 шт.;
• креветки — 200 г;
• авокадо — 2 шт.;
• листовой салат — 1 пучок;
• майонез — 3 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Яйца отвариваю вкрутую и нарезаю.
2. Креветки отвариваю в кипящей воде 2–3 минуты.
3. Авокадо разрезаю пополам, удаляю косточку и аккуратно извлекаю часть мякоти, чтобы получились “лодочки”.
4. Лишнюю мякоть авокадо измельчаю.
5. Смешиваю яйца, креветки, мякоть авокадо и нарезанные листья салата.
6. Добавляю майонез и лимонный сок, перемешиваю.
7. Раскладываю салат в половинки авокадо.

Салат может быть любым, разве что тяжелые мясные варианты вряд ли подойдут. Я пробовала разнообразить состав огурцом, сельдереем, укропом, а для украшения использовала немного красной икры.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!