Салат "лодочки авокадо"
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Лодочки авокадо» — лёгкая и изысканная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру и нежность, а креветки добавляют пикантности. Такая закуска будет особенно актуальна в тёплое время года — свежие ингредиенты прекрасно освежают. Можно экспериментировать с начинкой: добавить мелкопорубленные овощи, например, огурцы или сладкий перец, а вместо майонеза использовать греческий йогурт для более диетического варианта.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории458кКал19.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем яйца
Яйца лучше варить 8–10 минут после закипания, чтобы они хорошо очистились и не имели резиновости. Охладите их под холодной водой — так скорлупа снимется легче
- Шаг 1
Размороженные креветки варим 3 минуты
Следите, чтобы вода кипела не слишком бурно, иначе креветки могут развариться и потерять текстуру. Готовые креветки должны стать розово-красными и упругими
- Шаг 2
Срезаем с авокадо кожуру, аккуратно разрезаем авокадо на две части, вынув кость. Делаем углубление, срезам верхнюю часть мякоти. Вырезанную мякоть измельчаем
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните мякоть лимонным соком сразу после нарезки. Используйте острый нож — так меньше риска повредить структуру фрукта
- Шаг 3
Крошим отваренные яйца
Для более нежной текстуры яиц можно размять их вилкой вместо крошения
- Шаг 4
Смешиваем покрошенные яйца, мякоть авокадо, креветки, измельченные листья салата, добавляем майонез и сбрызгиваем лимонным соком
Майонез можно заменить лёгким йогуртом или сметаной — получится менее калорийно. Убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны и равномерно пропитаны соусом
- Шаг 5
Выкладываем салат в лодочки из авокадо
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел и не потерял свежесть. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты, кроме авокадо, и храните в холодильнике до 12 часов, а лодочки из авокадо подготовьте непосредственно перед подачей. Украсьте салат свежими листьями салата и каплями лимонного сока для яркости.