Салат из помидоров с бородинским хлебом готовлю, когда в холодильнике почти пусто: объедение!

Салат за 5 минут всегда придется к столу. 

Без салата на ужин в нашей семье не могут. К основному блюду обычно подаю либо капусту, либо огурцы с помидорами — на что-то посложнее нет времени. А когда дома еще и не очень много овощей, выручает рецепт, который я однажды нашла на "Едим Дома". Нужны помидоры, сыр и поджаренный бородинский хлеб. 

Секрет текстуры

Бородинский хлеб обладает насыщенным ароматом благодаря кориандру и солоду. После легкой подсушки он становится хрустящим и отлично впитывает сок помидоров и оливковое масло.

Тажке для салата важно взять ароматные помидоры, например, розовые мясистые сорта,  небольшие сливовидные томаты или черри. Из слишком водянистых плодов лучше удалить часть семян.

Ингредиенты

• помидоры — 2 шт.;
• бородинский хлеб — 2 ломтика;
• сыр — по вкусу;
• оливковое масло — по вкусу;
• зелень — по вкусу. 

Способ приготовления

1. Хлеб нарезаю небольшими кубиками и подсушиваю в духовке 5–7 минут.
2. Сыр нарезаю кубиками. 
3. Помидоры режу дольками или крупными кусочками, слегка подсаливаю и перемешиваю с сыром.
4. Добавляю подсушенный хлеб, рубленую зелень и поливаю оливковым маслом.

Салат сразу же подаю к столу, пока хлеб не размяк. Иногда включаю в состав чеснок, тонкие кольца красного лука для пряности, огурец или болгарский перец. 

Если делаете большую порцию, не добавляйте сухарики сразу. Отложите их в отдельную посуду. 

“Салат следует помещать в герметичном контейнере на верхнюю полку холодильника, где температура наиболее стабильна. Металлические миски не подходят для хранения — они могут окисляться и придавать блюду неприятный привкус”, — подсказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Анна Джабакова в разговоре с “Едим Дома”. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!