Шоколадный пирог без яиц и молока получился на 10/10 по вкусу — думала, в пост такое невозможно

Жидкость — любая, а шоколад заменяем какао. 

Во время поста от сладкой выпечки приходится отказываться, потому что в большинстве магазинных десертов есть яйца, молоко или сливочное масло. Все эти продукты исключаются из рациона вплоть до самой Пасхи.

В коллекции "Едим Дома" я нашла рецепт шоколадного пирога. Сначала хотела сохранить на будущее, а затем поняла, что это постный рецепт. Пирог по нему от классического бисквита ничем не отличается. 

Чем заменить воду в тесте?

Рецепт легко адаптируется под наполнение холодильника. Вместо воды можно взять иную жидкость, например, кофе, фруктовый сок или растительное молоко. Каждый раз можно готовить один и тот же десерт с разным вкусом. 

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 210 г;
• растительное масло — 75 г;
• вода — 240 г;
• какао-порошок — 35 г;
• сахар — 180 г;
• ванильный сахар — 20 г;
• соль — ½ ч. л.;
• разрыхлитель — 10 г.

Глазурь:

• какао-порошок — 3 ст. л.;
• сахарная пудра — 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1½ ст. л.;
• вода — 7 ст. л.

Способ приготовления

1. Разогреваю духовку до 175°C. Просеиваю муку, какао и разрыхлитель.
2. Добавляю соль, сахар и ванильный сахар, перемешиваю венчиком.
3. В сухую смесь вливаю воду комнатной температуры и растительное масло и перемешиваю.
4. Форму диаметром около 21 см смазываю маслом и слегка присыпаю мукой. Переливаю тесто в форму.
5. Выпекаю пирог около 45–50 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.
6. Готовый пирог перекладываю на решетку и даю ему полностью остыть.
7. Для глазури просеиваю какао, сахарную пудру и крахмал. Постепенно добавляю ледяную воду, перемешивая до однородности.
8. Покрываю пирог глазурью и посыпаю кокосовой стружкой.

Перед подачей советую дать пирогу настояться 7–8 часов, чтобы тесто пропиталось глазурью. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!