Шоколадный постный пирог
Описание рецепта
Нежный постный шоколадный пирог без яиц и молока. При желании воду можно заменить соком, кофе или молоком.
Слово редактора
Шоколадный постный пирог — отличное решение для тех, кто соблюдает пост или ищет диетическое лакомство. Такой пирог порадует любителей шоколада и станет прекрасным дополнением к чаю. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в тесто измельчённые орехи или сухофрукты, а для глазури использовать разные виды какао. Запекание в духовке позволяет добиться равномерного прогрева и хорошей текстуры пирога. Приятного аппетита!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука210г
- растительное масло рафинированное75г
- вода240г
- какао-порошок35г
- сахар180г
- сахар ванильный20г
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель10г
- Глазурь
- какао-порошок3ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
- кукурузный крахмал1.5ст. л.
- вода7ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
OK
Olga Kurkina
Светлана Спиридонова
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 175°C. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. К ним добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.Просеивание помогает избавиться от комочков и обогатить смесь воздухом — пирог получится более пышным. Следите, чтобы все ингредиенты были сухими, иначе тесто может не подняться. - Шаг 2
К мучной смеси добавляем воду комнатной температуры (можно заменить соком, кофе или молоком) и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородности.Вода комнатной температуры лучше всего подходит для смешивания — так ингредиенты равномерно распределятся, не свернутся и не застынут. Если используете сок, выбирайте не слишком кислый, чтобы не повлиять на разрыхлитель. - Шаг 3
Форму диаметром 21 см смазываем маслом и припыляем мукой. Заливаем в нее тесто и отправляем в духовку на 45–50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.Чтобы пирог не прилип к форме, убедитесь, что слой муки равномерный и без пробелов. Готовность можно определить и визуально — поверхность пирога должна стать ровной и матовой. - Шаг 4
Готовый пирог перекладываем на решетку и оставляем до полного охлаждения.Охлаждение на решётке позволяет тесту «дышать», что предотвращает образование конденсата и сохраняет текстуру пирога. - Шаг 5
Готовим глазурь. Просеиваем сухие ингредиенты. К ним постепенно добавляем ледяную воду и перемешиваем венчиком до однородности.Ледяная вода помогает добиться гладкой консистенции глазури. Если глазурь получится слишком густой, добавьте ещё немного воды, если слишком жидкой — добавьте немного сахарной пудры или крахмала. - Шаг 6
Покрываем торт глазурью. Украшаем кокосовой стружкой по желанию. - Шаг 7
Пирогу необходимо дать настояться в течение 7–8 часов.Время настаивания позволяет глазури лучше впитаться и раскрыть вкус пирога. Подавайте пирог с чашкой горячего чая для полного наслаждения.
Комментарии
5ОООО!!! Это не обыкновенно вкусный пирог и глазурь! Сначала отнеслась скептически к рецепту, но прочитав отзывы, решилась сделать. Никогда такого вкусного постного пирога (торта) не ела! Автору низкий поклон!
Машенька, я с отчётом и со словами благодарности!!! 🌹🌹🌹🌹🌹Пирог наивкуснейший😍😋😋😋, шоколадный🍫, в меру влажный!!! Я вместо воды молоко добавила. Спасибо большое за чудесный рецепт пирога и глазури, впервые так глазурь готовила, очень понравилась!!! 🙏🙏🙏😘
рецепт по способу приготовления похож на https://www.edimdoma.ru/retsepty/75968-amerikanskiy-shokoladnyy-pirog-vremen-velikoy-depressii. Я им часто пользуюсь, можно сказать, что мой базовый. Не сравнивала рецепты, ваш тоже должен получиться удачным. Я, кстати, воду вином разбавляю. Про глазурь у меня тоже вопросы. Как-то сомнительно, развести какао ледяной водой и чтобы структура такая гладкая, как у вас на фото, получилась.
Маша, уточни инструкцию по приготовлению глазури: залили холодной водой, а дальше? Прогревать надо?
Отпад🙀🎂🍫 Язык проглотила!