Разрезала цветную капусту надвое, смолола из авокадо гуакамоле: за 25 минут приготовила "что-то на изысканном"

И в пост это блюдо разрешено.

Бывает настроение что-нибудь учудить, обыденное уже не вдохновляет. И тогда я начинаю искать какое-то непривычное блюдо, которое раньше не готовила. В период поста этот квест особенно увлекателен, ведь нужно найти не просто что-то оригинальное, но и без продуктов животного происхождения. И стейк из цветной капусты с соусом гуакамоле по рецепту из коллекции "Едим Дома" — стопроцентное попадание в запрос.

Нам понадобится:

• капуста цветная — 1 кочан;
• паста харисса — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 20 мл;
• помидоры черри — 1 веточка;
• кинза свежая — 1 веточка;
• соль — по вкусу.

Для соуса гуакамоле:

• авокадо — 2 шт;
• лайм — 1 шт;
• оливковое масло — 2 ч. л.;
• тархун — 1 веточка;
• соль — по вкусу;
• перец черный — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала готовим гуакамоле. Извлекаем мякоть авокадо, выкладываем в миску, заливаем соком половины лайма, сыпем перец и перетираем до однородности.
2. Добавляем оливковое масло, тархун, соль и перемешиваем.
3. Капусту моем и режем вертикально на стейки толщиной 1,5–2 см.
4. Смазываем кусочки капусты маслом, посыпаем солью и обжариваем на сковороде вместе с веточкой черри по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Выкладываем обжаренные стейки в форму для запекания, смазываем соусом харисса и запекаем при температуре 180°C примерно 7-10 минут.

Такое эффектное блюдо требует красивой сервировки. Я выкладывают на широкое блюдо стейки, ставлю емкость с гуакамоле, рядом — веточку обжаренных черри, посыпаю свежей зеленью. И обязательно сфотографировать для социальных сетей!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!