Стейк из цветной капусты с соусом гуакамоле

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Приготовьте соус гуакамоле. Крупно нарежьте мякоть авокадо, полейте соком половины лайма. Перец мелко порубите.

Перетрите в ступке до однородной массы. Добавьте оливковое масло, тархун, посолите и перемешайте.

Промойте кочан капусты и разрежьте на стейки. Толщина их должна быть не менее 1,5–2 см, чтобы капуста не рассыпалась. Смажьте стейк оливковым маслом и посолите.

Обжарьте капусту на сковороде вместе с веточкой черри. Каждую из сторон стейка держите на огне по 2–3 минуты.

Подготовьте форму для запекания Luminarc.

Переложите стейк в форму для запекания Smart Cuisine от Luminarc и смажьте стейк соусом харисса. Готовьте в разогретой до 180°C духовке в течение 7–10 минут.  

Оригинальное блюдо отлично дополнит бамбл-кофе.