Добавила кокосовую стружку: мои сочники "как в детстве" заиграли новыми красками — семья кайфует 

Когда ностальгия и новые тренды смешиваются и создают причудливый микс.

Мои близкие обожают блюда из творога, и, конечно, не обходится без наших любимых сочников. Хрустящее песочное тесто и влажная, сладкая начинка — вкус, как в детстве, кажется, будто ничто не может сделать его еще лучше.

Однако мне попался крайне любопытный рецепт сочников из коллекции "Едим Дома". Автор рецепта предлагает заменить часть обычной муки на рисовую, а вместо сливочного масла положить кокосовое. И финальный штрих — кокосовая стружка в начинке.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука цельнозерновая — 50 г;
• рисовая мука — 50 г;
• творог 5% — 90 г;
• яичные желтки — 1 шт;
• кокосовое масло — 3 г;
• разрыхлитель — 2 г;
• сироп топинамбура — 2 ст. л.

Для начинки:

• творог 5% — 110 г;
• яичные белки — 1 шт;
• кокосовая стружка — 1 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В миске соединяем обе муки, творог, желтое, масло, сироп и разрыхлитель, замешиваем тесто.
2. Отдельно смешиваем ингредиенты для начинки — творог, белок, мед и кокосовую стружку.
3. Раскатываем тесто толщиной 5 мм и вырезаем кружочки.
4. В середину каждого кружочк выкладываем по чайной ложке начинки и складываем его пополам.
5. Выкладываем сочники на пергамент, смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

В этом рецепте также отсутствует сахар — он заменен на сироп топинамбура в тесте и мед в начинке. Настоящие ПП-сочники, которые можно предложить и тем, кто следит за фигурой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!