Свекла — это не только винегрет: беру этот недорогой овощ и создаю красоту на столе — по совету шеф-повара Улыбиной-Бай

Многие недооценивают этот продукт.

Часто ли вы едите свеклу? Да, обычно этот овощ всегда лежит в нижнем отсеке холодильника у большинства россиян, и я не исключение. Но обычно вспоминают про нее, когда надо приготовить борщ или винегрет. И это безусловно потрясающе вкусные и дорогие нашим сердцам блюда, но функциональность свеклы не ограничивается только ими.

Красавица свекла

Все знают, что свекла полезна для пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Однако в кулинарии у многих она почему-то ограничена. А ведь спектр применения у нее огромен, считает шеф-повар Элина Улыбина-Бай.

"Свекла привносит сладость и красивый цвет, создавая визуально привлекательное блюдо", — сказала в беседе с "Едим Дома" эксперт. 

Свекла с творогом и яблоками

Я взяла совет на вооружение и решила открыть для себя новое блюдо со свеклой. Так, в коллекции "Едим Дома" мне на глаза попался рецепт запеченной свеклы с яблоками и творогом.

Нам понадобится:

• свекла — 3 шт;
• творог 5% — 6 ст. л.;
• яблоки — 1 шт;
• яйца куриные — 1 шт;
• сахар — 1 ч. л.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• растительное масло рафинированное — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Чистую и обсушенную свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности.
2. Корнеплоды остужаем, чистим, вырезаем сердцевину и выскабливаем мякоть, чтобы получился "горшочек".
3. Перетертый творог растираем с сахаром, вмешиваем яйцо, добавляем нарезанное мелкими кусочками яблоко и тщательно перемешиваем.
4. Фаршируем свекольные заготовки творожной начинкой, посыпаем молотой корицей и выкладываем в смазанную форму.
5. Запекаем при температуре 180° в течение 10–15 минут.

Это очень полезный рецепт, ведь в запеченном виде (в отличие от варки!) свекла сохраняет практически все водорастворимые витамины и минералы. Это сбалансированный, яркий, сочный и вкусный прием пищи, который позволяет по-новому взглянуть на привычный корнеплод.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!